Une Marsanne comme on en fait peu. Christophe Abbet signe ici un vin blanc valaisan issu d'une vigne quasi centenaire, plantée sur un sol granitique qui lui donne toute sa tension et sa minéralité. L'élevage se fait pour moitié en demi-muid de 600 litres et pour moitié en cuve de plus de 4 ans. Vinifié sans intrants, non filtré, avec juste une pointe de soufre à la mise : c'est un vin vivant, qui raconte son terroir sans artifice. En deux mots : une Marsanne complexe, rare, authentique, taillée pour la garde.