Ref. : CO-10650 / CO-10651 / CO-10652 
Marque : Comas

Tamis en acier inoxydable professionnel – Spécial sucre glace

Ce tamis en acier inoxydable Comas est spécialement conçu pour tamiser finement le sucre glace, garantissant une texture ultra-lisse et homogène pour vos préparations délicates. Idéal pour les macarons, glaçages, décors de pâtisserie ou confiseries, il élimine les grumeaux et assure un rendu parfait.

Caractéristiques techniques

• Matériau : Acier inoxydable AISI 304 (résistant à la corrosion, durable et conforme aux normes alimentaires).
• Taille de la maille : 0,8 mm (maille fine et serrée).
  • Pourquoi cette taille ?
    Cette dimension permet de :
    • Éliminer les agrégats de sucre glace pour un résultat ultra-fin et professionnel.
    • Obtenir une poudre légère et aérée, essentielle pour les glaçages miroirs, décors de gâteaux ou saupoudrages précis.
    • Compatibilité : Adapté au sucre glace industriel ou artisanal, ainsi qu’à d’autres poudres fines (cacao, fécule, etc.).
• Diamètre disponible :
  • 25 cm (Ref. CO-10650) – Pratique pour les petits ateliers ou les utilisations ponctuelles.
  • 30 cm (Ref. CO-10651) – Format standard pour une utilisation quotidienne en pâtisserie.
  • 35 cm (Ref. CO-10652) – Idéal pour les grands volumes (laboratoires, production intensive).

Avantages clés

Précision : Maillage fin pour un tamisage sans résidu, même avec des poudres très fines.
Durabilité : Acier inoxydable résistant et facile à nettoyer (lavable au lave-vaisselle).
Polyvalence : Utilisable pour d’autres ingrédients en poudre (cacao, poudre d’amande, etc.).
Ergonomie : Bord renforcé pour une prise en main stable et un usage intensif.

Conseils d’utilisation

• Pour un tamisage optimal : Incliner légèrement le tamis et tapoter doucement le bord avec une cuillère ou un pinceau.
• Entretien : Nettoyer à l’eau tiède savonneuse après chaque utilisation. Sécher immédiatement pour éviter l’oxydation.

Public cible

• Pâtissiers (artisanaux et industriels)
• Chocolatiers et confiseurs
• Traiteurs et laboratoires de décoration culinaire