La cuvée La Grande Bleue incarne l'esprit et la beauté de la mer Méditerranée, où le soleil généreux et l'influence minérale de la mer façonnent un terroir unique. Ce vin blanc biologique met en lumière des cépages emblématiques du sud de la France, qui offrent une belle fraîcheur et une palette aromatique centrée sur le fruit. Les raisins sont récoltés aux heures les plus fraîches de la journée pour préserver leur fraîcheur. Chaque cépage est vinifié séparément afin d'exprimer ses caractéristiques propres avant d'être assemblé. La fermentation se fait à basse température en cuve inox afin de conserver toute l'intensité aromatique des fruits et des fleurs. Aucun élevage en barrique n'est pratiqué, afin de favoriser la fraîcheur et la pureté du fruit.