¿Alguna vez has deseado dominar el arte de preparar el steak perfecto? La carne, con su sabor intenso y su textura irresistible, puede convertirse en una experiencia culinaria única cuando se conoce cómo seleccionarla, cortarla y cocinarla con precisión. Este libro te invita a sumergirte en el apasionante mundo de la carne, explorando sus secretos más profundos con un enfoque accesible y apasionado.

Sobre este libro

En "Steak", el reconocido chef y experto en gastronomía Tim Hayward nos lleva a un recorrido completo por el universo de la carne de alta calidad. Desde las historias que rodean a los ganaderos y carniceros, hasta las técnicas más innovadoras y tradicionales para cocinar los mejores steaks, este volumen se convierte en una referencia imprescindible para quienes desean entender y perfeccionar su forma de preparar carne. La obra, publicada por Planeta Gastro, combina explicaciones detalladas, recetas y un análisis cultural que enriquece la experiencia del lector. Aunque no es una traducción, Hayward comparte en este libro su pasión y conocimientos, haciendo que cada página sea un recurso valioso para aficionados y profesionales.

¿Por qué leer este libro?

Este libro ofrece una visión profunda y apasionada del mundo de la carne, ideal para quienes quieren elevar su nivel en la cocina. La riqueza de historias y técnicas que comparte hace que aprender sea una experiencia envolvente y entretenida.

• Aprenderás a identificar y elegir los mejores cortes, entendiendo su origen y características.
• Descubrirás recetas y técnicas tanto tradicionales como modernas, para sacar el máximo partido a cada steak.
• Conocerás la historia, cultura y sostenibilidad de la carne, promoviendo un consumo responsable y consciente.

Ideal para

• 📖 Amantes de la carne y la buena gastronomía.
• 📖 Chefs aficionados y profesionales que desean perfeccionar sus habilidades.
• 📖 Regalos perfectos para cocineros y gourmets en busca de conocimientos especializados.
• 📖 Personas interesadas en cocina sostenible y cultura culinaria.

Temas y géneros

• Libro de cocina / Gastronomía
• Carne, cortes y técnicas de cocinado
• Cultura culinaria y sostenibilidad
• Historia de la carne y su impacto social

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa dura
• 📄 Páginas: 352
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 7 horas 20 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Steak
• Autor/a: Tim Hayward
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408296065
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa dura
• Número de páginas: 352
• Tiempo de lectura estimado: 7 horas 20 minutos
• Fecha de publicación: 09/04/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Cocina Temática
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 17.3 × 24.7 cm
• Temáticas: Cocina, gastronomía y bebidas