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ESPAÑA, RIBERA DEL DUERO

PSI 2018 – 750 ml es un vino tinto español elaborado por el reconocido enólogo Peter Sisseck, creador de los afamados Pingus y Flor de Pingus. Procedente de la Ribera del Duero, este vino se compone de 90% Tinto Fino y 10% Garnacha Tinta, cultivadas en viñedos de baja producción ubicados en la provincia de Burgos.

Su fermentación se realiza en grandes depósitos de cemento y una parte del vino se cría durante más de 12 meses en barricas francesas usadas, previamente destinadas al envejecimiento de Pingus y Flor de Pingus, aportando elegancia y profundidad al resultado final.

A la vista se muestra rubí profundo. En nariz ofrece una compleja gama de aromas que incluyen cereza negra, zarzamora, arándano, ciruelo rojo, albaricoque, membrillo, lila, té negro, pimienta negra, mantequilla, tierra húmeda, café, chocolate, frutos secos, espresso, cedro y vainilla. En boca es semi seco, con acidez suave, taninos altos y cuerpo completo.

Perfecto para maridar con pescados grasos (boquerón, atún, bacalao), carnes como pato, cerdo, cordero, carnero o jabalí, y especias como romero, clavo, paprika o chile chipotle.

Contenido alcohólico: 14.0% Vol.