Es un corte en porciones extraídas a partir del chuck roll con buena suavidad y sabor gracias al conjunto de músculos que lo conforman, y a la grasa intramuscular del corte.

Certified Angus Beef® brand, La mejor calidad "high choice" asegurada gracias a Certified Angus Beef® brand, una marca creada por la American Angus Association establecida en 1978 y grandes socios de Sigma Foodservice para su distribución en México. Solo 3 de cada 10 angus califican para ser Certified Angus Beef®, para ello deben pasar 10 estándares de calidad divididos en categorías como marmoleo, madurez, tamaño consistente, apariencia y terneza. 

Origen: Estados Unidos

Localización: Chuck Roll

El peso de las piezas podría diferir hasta +-5%.
Este producto se entrega congelado.