País / Región / D.O 
FRANCIA, Saint-Romain (Borgoña,Francia) 

Historia 
La bodega fue fundada en 1994, con la idea de trasladar las técnicas borgoñonas a la uva verdejo. Dirigida por Didier Belondrade, un francés enamorado de España que interesado por la uva autóctona verdejo y su intuida aptitud a la crianza, elabora en 1994 su primera cosecha de Belondrade y Lurton con una producción de 10.000 botellas. Bodega, construida por el arquitecto francés Vicent Dufos du Rau. 

Elaboración / Crianza Elaboración: A su llegada a nuestra bodega, las uvas se prensan inmediata y cuidadosamente con
una prensa neumática. 7 meses (cuyos 4 meses en tanque de acero inoxidable) 100% barriles de  roble (cuyo 15% de roble nuevo).
Crianza : Mas de 12 meses en barrica. 

Notas de Cata. 
Vista : Amarillo pálido.                                                                                                        Nariz : Manzana, Acacia, Hinojo, Especias asiáticas, Mantequilla, Cedro. 
Boca : Seco, Acidez media, Cuerpo completo. 

Maridaje 
Langosta, Salmón, Pato, Carnero, Carne Madurada.