Sumérgete en un recorrido apasionante por el mundo de la alta gastronomía y descubre cómo los chefs están liderando la lucha por un planeta más sostenible. Cada página revela historias de innovación, compromiso y responsabilidad social en la cocina contemporánea, mostrando que la gastronomía puede ser un motor de cambio positivo.

Sobre este libro

En esta obra, el periodista y autor John Krich explora la influencia de los grandes chefs en la promoción de prácticas sostenibles en la gastronomía mundial. A través de conversaciones con reconocidos cocineros como Massimo Bottura, José Andrés, Elena Arzak o Ángel León, el libro revela cómo la procedencia de los ingredientes, la igualdad laboral y la reducción del desperdicio alimentario son aspectos clave en su filosofía. Publicado por Planeta Gastro en 2025, esta colección de ensayos invita a reflexionar sobre el papel de la cocina en la conservación del medio ambiente y el desarrollo social. La obra está escrita en castellano y está dirigida a quienes desean comprender cómo la gastronomía puede ser una herramienta para salvar el planeta, mostrando ejemplos reales de chefs comprometidos con la sostenibilidad global.

¿Por qué leer este libro?

Este libro es una lectura imprescindible para quienes desean entender el impacto social y ecológico de la gastronomía moderna. Krich ofrece una visión cercana y enriquecedora de los líderes culinarios que están haciendo la diferencia.

• Conocerás cómo la cocina puede contribuir a la sostenibilidad y el bienestar social.
• Su estilo narrativo combina el rigor periodístico con historias humanas inspiradoras.
• Es una fuente de inspiración para chefs, estudiantes y amantes de la gastronomía interesados en el impacto social de su profesión.

Ideal para

• 📖 Amantes de la gastronomía y la sostenibilidad
• 📖 Profesionales y estudiantes de cocina y alimentación
• 📖 Personas que buscan libros con conciencia social y ecológica
• 📖 Como regalo para quienes aprecian la gastronomía comprometida

Temas y géneros

• Ensayo y divulgación
• Sostenibilidad en la gastronomía
• Responsabilidad social
• Innovación culinaria
• Contexto internacional y regional

Detalles de la edición

• 📚 Encuadernación: Tapa blanda
• 📄 Páginas: 184
• ⏱️ Tiempo de lectura estimado: 3 horas 50 minutos
• 🌍 Idioma: Castellano

Disponible en Papelería del Paseo con envío a toda España. Hazte con tu ejemplar.

Ficha técnica del libro

• Título: Cocinando una tormenta: ¿Pueden los chefs salvar el mundo?
• Autor/a: John Krich
• Editorial: Planeta Gastro
• ISBN: 9788408305187
• Idioma: Castellano
• Encuadernación: Tapa blanda
• Número de páginas: 184
• Tiempo de lectura estimado: 3 horas 50 minutos
• Fecha de publicación: 18/06/2025
• Año de edición: 2025
• Colección: Ensayo
• Lugar de publicación: Barcelona
• Medidas: 14.5 × 23.0 cm
• Temáticas: Cocina general y recetas · Cocina internacional y regional · Cocina, gastronomía y bebidas