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País / Región / D.O 
FRANCIA, VIÑEDO DE BORGOÑA (V. DE BOURGOGNE)

Historia                                                                                                                                La bodega fue fundada en 1994, con la idea de trasladar las técnicas borgoñonas a la uva verdejo. Dirigida por Didier Belondrade, un francés enamorado de España que interesado por la uva autóctona verdejo y su intuida aptitud a la crianza, elabora en 1994 su primera cosecha de Belondrade y Lurton con una producción de 10.000 botellas. Bodega, construida por el arquitecto francés Vicent Dufos du Rau.

Elaboración / Crianza                                                                                                  Elaboración: Vino, elaborado bien intenso, puramente definido con el uso inteligente del roble. Uvas y mostos de un puñado de cultivadores dedicados. Crianza de 17 meses (con 4 meses en tanque de acero inoxidable)Barricas de roble 100% (con un 25% de roble nuevo). Crianza : Menos de 12 meses en barrica.

Notas de Cata.                                                                                                                    Vista : Ámbar pálido.                                                                                                        Nariz : Manzana, Pera, Hinojo, Crema, Vainilla.                                                                Boca : Seco, Acidez media, Cuerpo completo.

Maridaje                                                                                                                          Camarón, Bacalao, Pato, Conejo, Carne Madurada.