¿Qué son las guatitas de vacuno?

Las guatitas son el estómago del vacuno, preparadas y cortadas para su cocción directa. Son un favorito de la cocina chilena tradicional, especialmente en la preparación "guatitas a la jardinera" — uno de los platos más representativos de la gastronomía popular chilena. Su sabor suave y textura única las distinguen de cualquier otro corte.

¿Cómo se preparan las guatitas?

Las guatitas requieren cocción prolongada para ablandarse: al menos 45 a 60 minutos en olla a presión o 2 horas en olla tradicional con abundante agua y sal. Una vez cocidas, se incorporan a la preparación de jardinera con papas, zanahorias y arvejitas, o se usan en guisos. Acompañan muy bien con arroz o papas fritas.

Origen y calidad Corrales del Sur

Guatitas de vacuno Angus de campos propios en el sur de Chile, lavadas y cortadas, listas para cocinar. Producto termoformado de 500 g congelado con cadena de frío garantizada desde el origen.

Presentación y disponibilidad

Disponible en formato termoformado 500 g congelado. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo congelados →