Ganz wichtig für Germteig, Strudelteig oder Pizzateig in der glutenfreien Küche!

Psyllium (Flohsamenschalenpulver) sorgt für die nötige Bindung und Geschmeidigkeit im glutenfreien Teig. Es hilft dabei, Feuchtigkeit besser zu speichern und macht den Teig elastischer sowie leichter form- und ausrollbar.

Faustregel:
Auf 500 g glutenfreies Mehl kommen etwa 2 Teelöffel Psyllium (Flohsamenschalenpulver).

Für einen besonders gelungenen glutenfreien Germteig empfehlen wir das Finax Universalmehl 900g (rote Packung) – damit lassen sich sehr gute Backergebnisse erzielen.

Psyllium Flohsamen von Vital Gourmet sind ein glutenfreier, pflanzlicher Ballaststoff speziell für Brot- und Gebäckteige. Die Fasern wirken als natürlicher Quellstoff, der die Feuchtigkeit im Teig bindet. Dadurch bleiben Brote, Brötchen und Gebäck länger saftig, krümeln weniger und trocknen nicht so schnell aus.

Inhalt: 300g

Zutaten:  Psyllium Plantago ( Flohsamenschalenpulver) 99% Reinheit

Nährwertangaben pro 100g:
Brennwert 769 kJ / 192 kcal
Eiweiß 1,3 g
Kohlenhydrate 0 g
Fett 0,7 g 

davon gesättigte Fettsäuren 0,3g
Ballaststoffe 90,1 g

Salz 0,1g

Allergene: Glutenfrei, Weizenfrei, Laktosefrei, Eifrei, Milchfrei, Haselnussfrei, Haferfrei, Vegan, Vegetarisch, PKU, Fruktosearm, Maisfrei, Mandelfrei, Guarkernmehlfrei, Buchweizenfrei, Sojafrei, Senffrei, Vanillefrei, Zuckerfrei, Hefefrei, Reisfrei, Selleriefrei, Lupinenfrei, Knoblauchfrei, Sesamfrei, Erdnussfrei