2023 Grauburgunder RÉSERVE trockenHerstellung Nur die besten Trauben wurden sorgfltig von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Nach kurzer Maischestandzeit und schonender Pressung vergor der Most spontan mit natrlichen Hefen im Holzfass. Die langsame Grung und der zwlfmonatige Ausbau auf der Vollhefe verleihen dem Wein eine beeindruckende Komplexitt und bemerkenswerte Lnge am Gaumen. Der Wein wurde unfiltriert abgefllt. Geschmack In der Nase verbinden sich feine Holznoten mit