Interview:

Eigenschaften:


Eukalyptushonig ist sehr reich an Antioxidantien, insbesondere an Flavonoiden. Sie sind äußerst nützlich bei der Vorbeugung von Entzündungs- und Degenerationserscheinungen und der Bekämpfung freier Radikale. Es ist daher ein nützliches Lebensmittel, um die Zellalterung zu bekämpfen.

Besonderheiten und gesundheitliche Vorzüge:


Er vereint nicht nur alle Eigenschaften, die ein Honig mit sich bringt, sondern zeichnet sich vor allem durch die Eigenschaften der Eukalyptusblüten aus:

• Er wird zur Behandlung aller Atemwegserkrankungen verwendet: In Kräutertees, Aufgüssen oder Milch aufgelöst, kann er dank des balsamischen Aromas, das vom Eukalyptol stammt, und seiner antibakteriellen Tugenden eine große Hilfe bei der Linderung von Husten, der Lösung von Schleim und der Linderung von trockenem und gereiztem Hals sein.
  ist ein gutes natürliches Antibiotikum
• Dank seiner antiseptischen Eigenschaften ist er eine große Hilfe bei der Heilung bestimmter leichter Erkrankungen der Harnwege. Vor allem bei Blasenentzündungen kann es dank seiner antibakteriellen Eigenschaften Linderung verschaffen.
• Reich an Enzymen hat es auch die Fähigkeit, das Fieber leicht zu senken
• Eukalyptushonig ist auch nützlich gegen Darmparasiten und Würmern. Er hat eine gute Heilkraft bei der Behandlung von Mundgeschwüren: in diesen Fällen ist es notwendig, die betroffene Stelle mit einer kleinen Menge des Produkts zu bestreichen
• Bei einem trägen Darm ist es eine gute Angewohnheit, sich täglich einen Löffel Eukalyptushonig zu gönnen, den man morgens in etwas Wasser aufgelöst oder als Süßungsmittel für Kräutertees verwendet.

Verarbeitungsprozess
Alle Verarbeitungsphasen unseres Honigs sind kalt, um seine Eigenschaften unverändert zu erhalten: Nach der mechanischen Extraktion wird der Honig gefiltert, um Wachsreste zu entfernen, und etwa 15 Tage lang dekantiert. Zu diesem Zeitpunkt ist der Honig bereit zum Abfüllen.

Kulinarische Kombinationen:
Eukalyptushonig ist auch ein wertvoller Verbündeter in der Küche. Inzwischen ist er natürlich auch für Tees und Kräutertees geeignet, insbesondere für solche mit Zucker und Zimt.

Außerdem wird er in Kombination mit gereiften Käsesorten wie Grana oder Parmesan verwendet, kann aber auch mit dem ersten Salz genossen werden. Er schmeckt auch in Kombination mit fettarmem Joghurt oder als Beilage zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch und Gemüse. Schließlich wird Eukalyptushonig auch für die Zubereitung süß-saurer Saucen verwendet.

Aufbewahren:
Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral gelagert werden, um eine Kristallisierung zu vermeiden solle man es zwischen 10-18 C° lagern.

Öko-Kontrollstelle: IT  BIO 008