Cannizzaro Espresso Vigorosa

1000g ganze Bohnen

Vigorosa ist der robuste Bar-Espresso für den täglichen Einsatz: robusta-geprägt mit dichter, standfester Crema, kompaktem Körper. Die mittlere Röstung hält die Tasse säurearm und ausgewogen, mit sauber eingebundenen Bitterstoffen und natürlicher Süße. Pur wirkt er konzentriert und fokussiert, in Milchgetränken durchsetzungsstark und cremig – zuverlässig an Siebträger und Vollautomat.

Im Geschmack zeigt der Vigorosa eine deutlich dreigeteilte Signatur. Die Schokoladennote wirkt dunkel und trocken, erinnert an 70 % Zartbitterschokolade, Kakaopulver und Mokka; eher Kakaonibs als Sirup, mit sauber eingebundenen, runden Bitterstoffen. Die Nusskomponente trägt cremige Fülle: vorn geröstete Haselnuss und Walnuss, dahinter Anklänge von Mandelkrokant und ein Hauch Nussbutter, der den Körper verdichtet. Die Malzseite bringt Wärme und Tiefe mit Gerstenmalz, getoastetem Getreide und Biscotti; sie liefert die brotig-karamellige Süße, die die Tasse schließt und die Bitterstoffe angenehm abrundet. Insgesamt bleibt der Kaffee säurearm und dicht, der Nachhall ist lang, schokoladig und nussig mit einem leichten Schimmer von Melasse; in Milch wandert der Fokus spürbar zu Nougat, Gianduja und Karamellmalz.

Ein Blend für echte Espresso-Liebhaber, die das Authentische suchen. Für all jene, die wissen, dass guter Kaffee nicht nur schmecken, sondern auch begeistern muss. Der Vigorosa von Cannizzaro ist nicht einfach nur ein starker Espresso, er ist ein echtes Erlebnis.