In seinem Buch "Die Mineralienwende" stellt Dr. Stefan Hügel die fundamentale Rolle von Mineralien und Spurenelementen für die menschliche Gesundheit in den Mittelpunkt.

Basierend auf über 270 wissenschaftlichen Studien erklärt er, wie der Mangel an diesen essentiellen Nährstoffen in unseren Böden und Lebensmitteln zu weitverbreiteten gesundheitlichen Problemen führt. Hügel beleuchtet die systembedingte Krise unserer Agrarkultur, die durch gesetzliche Rahmenbedingungen verschärft wird, und zeigt, wie wir durch eine gezielte Versorgung unserer Böden und Pflanzen mit den notwendigen Mineralien und Spurenelementen nachhaltige Lösungen finden können. Dabei bietet er praktische Ansätze für Einzelpersonen und landwirtschaftliche Betriebe, um die Resilienz und Gesundheit unserer Ernährung und Umwelt zu fördern.