Nuta głowy/serca
CAS# 949495-68-5
Producent: Firmenich

Zapach: przyprawowo-drzewny, świeży, wibrujący, niuanse cytrusowe

Schinus terebinthifolius to drzewo, którego owoce nazywamy potocznie różowym pieprzem. Odpowiednio wysuszone nadają się nie tylko to urozmaicania potraw, ale także do pozyskania jednej z najciekawszych esencji z pośród wszystkich przypraw. Jej zapach jest oszołamiająco intensywny i dyfuzyjny. Użyta w kompozycji wniesie do jej charakterystyczne napięcie i wibracje, szczególnie w fazie serca.

SFE to skrót od Supercritical Fluid Extraction , co oznacza specjalną metodę ekstrakcji, tzw. ekstrakcję nadkrytyczną. Wykorzystuje się w niej niską temperaturę, dzięki czemu zachowuje się więcej niuansów zapachowych danego surowca.