Haselgrove Staff Chardonnay 2022

Haselgrove Staff Chardonnay 2022 er en fremragende hvidvin fra Adelaide Hills i Australien.

Den har en flot gylden farve og en frisk, kompleks duft af citroncreme, mandarinblomst og stenfrugt, med subtile noter af ristet vaffel og nødder. Smagen er fyldig, rig og næsten cremet, med en god balance mellem frisk frugt og en fin, naturlig syre. Den ender i en lang og behagelig eftersmag, der viser noter af både citrus og mineralske toner.

En dyb, velafbalanceret og elegant vin, der passer perfekt til kylling, cremet pastaretter, laks og svamperetter eller til en særlig lejlighed, hvor der skal serveres en fyldig hvidvin.

• Druer: Chardonnay
• Lagringspotentiale: 3-7 år (kan nydes fra 2025 til 2032)
• Serveringstemperatur: 10-12°C
• Alkohol: 13% vol.
• pH: 3.58
• Indeholder sulfitter

Vinmarker

Vinen kommer fra en enkelt vinmark i de nordlige Adelaide Hills, en region kendt for sit kølige klima. Dette specifikke område er lidt varmere, hvilket giver druerne en intens smagskoncentration. De kølige nætter i højden sikrer dog, at druerne bevarer en naturlig syre og elegance, som er afgørende for Chardonnayens balance. Druerne til denne vin blev høstet med Selectiv®-teknologi, som sikrer, at kun de bedste druer når vineriet.

Vinifikation

Druerne blev skånsomt presset og gæret på en blanding af franske egetræsfade, hvoraf 30% var nye og 70% var brugte. Denne tilgang giver vinen kompleksitet uden at overvælde den med trænoter. En delvis malolaktisk gæring blev udført for at tilføje en cremet mundfølelse og dybde. Vinen har lagret i 6 måneder på sine gærrester med regelmæssig omrøring (bâtonnage), hvilket yderligere har bidraget til dens rige tekstur og nøddeagtige noter.

Årgang

2022 var en bemærkelsesværdig årgang for Chardonnay i Adelaide Hills, hvor de optimale vejrforhold bidrog til at skabe sunde og modne druer med en god balance mellem frugt og syre. Vinen fra denne årgang er drikkeklar nu, men har også et fremragende potentiale for at udvikle sig smukt med yderligere lagring.