ACTI-ML gjærnæring for malolaktisk gjæring

ACTI-ML er et effektivt næringsstoff for rehydrering av melkesyrebakterier ved malolaktisk gjæring, utviklet av Lallemands bakterieteam under ledelse av Dr. Sibylle Krieger. Produktet er spesielt formulert for utfordrende forhold i vinproduksjon og bidrar til å sikre en stabil og vellykket MLF-prosess.

ACTI-ML består av en blanding av inaktive gjærtyper rike på aminosyrer, mineraler og vitaminer, kombinert med cellulose som øker overflatearealet og holder bakteriene i suspensjon under rehydrering. Dette forbedrer overlevelsen og effektiviteten til bakteriekulturen før den tilsettes vinen.

Bruksområder:

• Egnet for rødvin, hvitvin og rosé
• Spesielt nyttig i viner med krevende forhold for malolaktisk gjæring

Dosering og bruk:

• Løs opp 20 g ACTI-ML i 100 ml rent vann (25 °C)
• Tilsett 1 g bakteriekultur
• Vent i 15 minutter, og tilsett deretter blandingen til 100 liter vin

ACTI-ML gir bakteriene en best mulig start, og bidrar til en trygg og effektiv malolaktisk fermentering – selv under krevende forhold.

Teknisk datablad