Skærtoft Mølle Brødblanding Malt Stykker Økologisk er en økologisk melblanding til mørke, saftige brød og rundstykker med fyldig smak. Blandingen består av manitobahvetemel, rugmaltmel og solsikkekjerner, som gir en karakterfull krumme, dyp maltsmak og en lett naturlig sødme.

Dette får du med Malt Stykker

• Mørkt, saftig brød med maltsmak
  Rugmaltmel bidrar til den mørke fargen, en tett og saftig krumme samt en avrundet smak med lett sødme.
• Økologiske råvarer med fokus på melskvalitet
  Finsiktet manitobahvetemel har et høyt proteininnhold, som gir en elastisk deig og et luftigere, mer sammenhengende brød når deigen eltes og heves riktig.
• Til både brød, rundstykker og grytebrød
  Blandingen kan brukes til både store, rustikke brød og mindre rundstykker, alt etter hva du vil bake.
• Gode bakeegenskaper i deigen
  Kombinasjonen av meltyper, malt og solsikkekjerner gir en deig som er god å jobbe med, og et hjemmebakt resultat med god struktur.

Til kaldheving eller baking samme dag

Blandingen fungerer både til kaldheving i kjøleskap og til en raskere heving med mer gjær. Kaldheving gir mer dybde i smaken, mens den raskere metoden passer godt når brødet skal på bordet samme dag.

Du kan også tilsette ekstra frø, kjerner eller tørket frukt som rosiner eller tranebær hvis du vil gi deigen mer tyggemotstand eller en søtere smak.