Candimic Dark-73 Candy Syrup – 500g

Belgisk kandissirup med høy gjærbarhet og balansert smak av karamell og toffee.

Candimic Dark-73 er en mørk kandissirup utviklet for brygging av klassiske belgiske ølstiler. Med en farge på 225 EBC og 100 % gjærbart tørrstoff, gir den både alkoholstyrke og dybde uten å gjøre ølet søtt. Sirupen er produsert i Belgia av Belgosuc, og er laget av sukkerbeter – et autentisk råstoff i belgisk bryggeritradisjon.

Smak og aroma – mildere mørke toner
Denne sirupen tilfører delikate smaker av toffee, karamell og tørket frukt, med en rund og balansert karakter. Sammenlignet med mørkere kandissiruper har Candimic Dark-73 en mildere og mer karamellpreget profil, som gir kompleksitet uten å dominere. Den passer derfor perfekt i øl der man ønsker mørk dybde uten brent preg.

Tekniske egenskaper

• Ingredienser: Invertsukker, kandissirup
• Farge: 225 EBC
• Tørrstoff: 73–74 %
• Gjærbart sukkerinnhold: 100 %
• Sukkerprofil:
  • 57,5 % sukrose
  • 21 % fruktose
  • 21 % dekstrose
    

Bruksområder
Ideell til belgiske ølstiler som:

• Belgian Dubbel
• Belgian Strong Dark Ale / Quadrupel
• Oud Bruin
• Eksperimentelle brown ales og portere
• Brukes ofte for å justere farge, styrke og smak i mørkere øl, uten å ty til komplekse meskeskjemaer.

Lagring og håndtering
Sirupen leveres i flaske med 500g. Oppbevares tørt i originalemballasjen, helst over 10 °C for å unngå krystallisering. Varmes skånsomt opp ved behov for enklere håndtering.

Last ned datablad