Innhold:

Kanapé

Tartar av røkt Ørret, med Ørret fra Jotunheim fisk og Ørret rogn.

Allergener: Fisk, Melk, Hvete

Tartar

Tartar av Reinsdyr, serveres med steinsopp majones, syltet kålrot med kålrot fra Ida Gillebo, revet ost fra Brimi Seter og vaktel egg.

Allergener: Egg, Melk, Sulfitter

Suppe

Kremet blåskjell og jordskokk suppe, med jordskokk fra Jevne Gård. Serveres med gravet Sik, Ørret rogn og jordskokk chips.

Allergener: Skalldyr, Fisk, Melk

Hovedrett

Lokal Hjort, serveres med selleri og pastinakkpuré, saltbakt gulbete, rosenkål, poteter fra Jevne Gård og rørte tyttebær fra Øyerfjellet.

Allergener: Melk, Sulfitter, Sennep, Selleri

Ost

Tre typer ost: Geitebrie fra Valbjør Gard, serveres med rødbetkrem med rødbeter fra Rusten Grønt og syltet rødløk fra Ida Gillebo. Blåmugg ost fra Eggen Gård, serveres med tomatmarmelade. ki Og Fjelldronning, en upasteurisert kittmodnet hvitost fra Avdem Gardsysteri.

Allergener: Melk, Hvete, Sulfitter

Sjokolademousse

Sjokolademousse serveres med bringebærsaus, med bringebær fra Moe Gård og ristede hasselnøtter.

Allergener: Nøtter, Melk, Egg