Bettadakhan – Indien – Fully Washed

Mit dem Bettadakhan zeigt Farmer Jakob Mammen von den Badra Estates eindrucksvoll, dass Indien nicht nur hochwertige Canephoras hervorbringt, sondern auch erstklassige, sorgfältig verarbeitete Arabicas. Die Badra Estates gehören zu den renommiertesten Farmbetrieben Indiens und sind bekannt für nachhaltigen Anbau, präzise Verarbeitung und eine außergewöhnliche Vielfalt an Varietäten.

Dieser Kaffee stammt von der Parzelle Bettadakhan und basiert auf der Varietät SLN 9 (Selection 9) – einer Kreuzung aus Híbrido de Timor und traditionellen indischen Arabica-Linien. SLN 9 kombiniert genetische Robustheit mit ausgeprägter aromatischer Feinheit:
• vom Canephora erbt die Pflanze Widerstandsfähigkeit, insbesondere gegen Kaffeerost
• vom Arabica stammen die sensorische Komplexität, Eleganz und Tiefe

Der Bettadakhan wird fully washed aufbereitet, wodurch sein würzig-klares Profil noch präziser hervortritt. Der kräftige Körper trägt Aromen von Kardamom, Orange und Mandel, die dem Kaffee eine charaktervolle, komplexe Struktur verleihen.

Herkunft & Verarbeitung
• Herkunft: Indien
• Region: Chikmagalur, Karnataka
• Estate: Badra Estates
• Parzelle: Bettadakhan
• Farmer: Jakob Mammen
• Varietät: SLN 9 (Selection 9, aus Híbrido de Timor-Linie)
• Aufbereitung: Fully Washed

Geschmacksprofil
Kardamom – Orange – Mandel
Würzig, klar, komplex, mit kräftigem Körper.

Zubereitung
• Für alle Zubereitungsarten geeignet
• Als Filter: würzig, präzise, ausgewogen
• Als Espresso: schöner Körper, aromatische Tiefe
• Mit Milch: nussig-würzige Süße
• Auch als Cold Brew interessant und klar

Fazit
Ein charakterstarker indischer Arabica von der Parzelle Bettadakhan: robust, aromatisch komplex und klar strukturiert. Die Verbindung aus SLN9-Genetik und präziser Fully-Washed-Aufbereitung macht diesen Kaffee zu einem kraftvollen Allrounder mit einem unverwechselbar würzigen Profil.