L’armadio fermalievitazione INOX BIM 900 litri è progettato per panifici e laboratori professionali che necessitano di controllo preciso e automatizzato dei cicli di fermentazione.

La capacità consente l’inserimento di 40 teglie EN 60x40 oppure 20 teglie EN 60x80 con passo 70 mm, garantendo flessibilità produttiva. La struttura monoscocca con isolamento in poliuretano espanso HFO da 75 mm assicura stabilità termica ed efficienza energetica.

L’intervallo di temperatura di esercizio è compreso tra -15°C e +40°C, permettendo cicli completi di fermalievitazione programmata, oltre a funzioni di conservazione, scongelamento ed essiccazione.

Il sistema integra funzione di umidificazione e deumidificazione, fondamentale per la gestione controllata della fermentazione. La regolazione avviene tramite pannello Touch Screen digitale, conforme ai requisiti Industria 4.0, con gestione automatizzata di raffreddamento, riscaldamento e mantenimento tramite sonde di temperatura.

Progettato per operare in ambienti con temperatura compresa tra +14°C e +30°C, classe climatica 4.

Caratteristiche Tecniche

• Capacità: 900 litri
• 40 teglie EN 60x40 o 20 teglie EN 60x80 (passo 70 mm)
• Temperatura di esercizio: -15°C / +40°C
• Isolamento: 75 mm poliuretano espanso HFO
• Struttura monoscocca
• Classe climatica: 4
• Funzione umidificazione e deumidificazione
• Gestione digitale automatizzata Industria 4.0
• Dimensioni: 790 x 1010 x 2090 mm
• Marchio: INOX BIM

Soluzione professionale per laboratori ad alta produttività che richiedono precisione nei cicli di lievitazione e integrazione nei sistemi produttivi digitalizzati