Jaartal

2025

Druivenras(-sen)

Sauvignon Blanc

Vinificatie

Wijnhuis Borgo Molino ligt in Veneto, op de heuvels van Valdobbiadene, hét prosecco gebied. De wijngaarden zijn heuvelachtig met zand, alluviale afzetting (rijk aan mineralen en organisch materiaal) en klei en liggen op 250 en 350 meter hoogte. De oogst is midden september. De rijpe druiven worden eerst ontsteelt.  
De vergisting is op een lage temperatuur van ongeveer 15 graden op roestvrijstaal. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op de gistcellen, onder voortdurende battonage) Als de wijn op fles is, rust hij nog 2 maanden.

Wijn-spijs

Strogele kleur.
Stuivend fris. Tonen van citrus, gele paprika en groene appel. 
Heerlijk sappig en fris en wordt gekenmerkt door een soepele, aangename body. 
makkelijk inzetbaar als aperitief of wat lichtere gerechten.

Inhoud

0,75 liter