De Berkel Volano B114 - Een Vlaggenschip in Britse Racegroen

Deze speciale editie van de Berkel Volano B114 in de lak "British Racing Green" is een symbool van Italiaans vakmanschap en uitzonderlijk design. Het is het vlaggenschip onder alle vliegwielmachines van Berkel, identiek aan de modellen B3 en Tribute, maar onderscheidt zich door het grootste snijblad met een diameter van 319 mm.

De machine wordt gekenmerkt door een rechthoekig profiel en een interne balans, waardoor het vliegwiel in elke positie kan worden geblokkeerd. De roestvrijstalen snijplaat met afneembaar systeem zorgt voor eenvoudige reiniging en minimale beweging tijdens het snijden.

Deze handgemaakte machine, vervaardigd uit hoogwaardig gelakt aluminium met roestvrijstalen en chromen details, is gewaardeerd door liefhebbers van authentieke aroma's en smaakervaringen. De B114 is ideaal voor intensief gebruik en stelt u in staat om dunne en uniforme plakjes te verkrijgen zonder het product te verkruimelen, voor professionele resultaten, zelfs thuis. De snijmachine is perfect voor grote vleeswaren zoals salami, worst en ham, maar ook voor kaas en nog veel meer. De steunlengte van het voedsel is ongeveer 31 cm, wat het snijden van dunne plakjes vergemakkelijkt.

De machine wordt geleverd met een NFC-label, gegoten in de behuizing, dat fungeert als een certificaat van echtheid.

Prestaties

• Constructie en Stabiliteit: De snijmachine is gemaakt van een specifiek gegoten aluminiumlegering met roestvrijstalen en rubberen voetjes voor totale stabiliteit.

• Mes: Het 319 mm mes van 100cr6 verchroomd staal met een professioneel profiel vermindert afval en zorgt voor perfecte plakjes.

• Snelheid: Een snel vooruit- en terugvoersysteem voor de voedselplaten, gecombineerd met een handmatige millimeterknop, zorgt voor een perfecte productpositionering.

• Design: Het klassieke Berkel-ontwerp van de toren combineert elegantie met een robuust design, verfraaid met goudkleurige decoraties. Het vliegwiel heeft een bloemendecoratie en een verfijnd ontwerp.

• Slijper: De verwijderbare puntenslijper, met een bedieningssysteem met één beweging, vergroot de betrouwbaarheid van het slijpen.

• Snijdikte: De snijdikte is instelbaar van 0 mm tot 1,5 mm via een openingsknop met 11 standen, wat resulteert in zeer dunne restproducten en minimale verspilling.

• Deflector: Een brede stalen deflector met een gemakkelijke koppeling zorgt voor een betere verwijdering van de plakjes.

Reiniging & Hygiëne

• Professioneel Plaatwerk: De roestvrijstalen professionele voedselplaat heeft een afneembaar systeem voor eenvoudige reiniging.

• Productpershouder: De ondersteunde roestvrijstalen productpershouder zorgt voor een volledige vergrendeling van het product.

• Gemakkelijk te reinigen: Er is een ruime opzet voor snelle en gemakkelijke reiniging, met een speciale ruimte aan de achterkant voor afvalmateriaal.

• Snel Demontagesysteem: De snelle verwijdering van de snijdeflector maakt de reiniging van de machine eenvoudiger.

• Vaatwasserbestendig: De uitneembare roestvrijstalen opvangplaat is vaatwasmachinebestendig.

Veiligheid

• Mesbescherming: Een roestvrijstalen ringbeschermer beschermt het hele mes.

• Veiligheidshendel: Het handmatige hefboomopeningssysteem van het blad bevindt zich onder de machinetoren voor maximale veiligheid.

• Ergonomische Bediening: Ergonomische bedieningselementen van zwart geanodiseerd aluminium zorgen voor een comfortabele positie, maximale grip en minimale inspanning.

Gebruikershandleiding

Een gebruikershandleiding is beschikbaar op YouTube, waar de volgende stappen worden uitgelegd:

• Voorbereiding: Hoe een stuk vlees op de snijmachine te plaatsen en te klemmen.

• Snijden: Het handmatig snijden van het vlees door aan het vliegwiel te draaien.

• Reiniging: Het verwijderen van de vleeshouder en het schoonmaken van de machine.

• Onderhoud: Hoe het mes te slijpen en de bewegende delen van de machine te smeren.

De video is te vinden via de volgende link: Gebruikershandleiding Volano B114.