Droog en fris, met citrusfruit, appel en een fijne mousse


Druivensoort(en)
100% Macabeo (ecologisch en vegan)

Wat je ziet
De wijn heeft een bleek citroengele kleur met een fijne, aanhoudende mousse die in het glas kleine, gelijkmatige belletjes vormt.

Wat je ruikt
Je ruikt frisse aroma’s van citrus en geel fruit, zoals citroen en rijpe appel, samen met zachte tonen van bloemen en groene fruitaroma’s.

Wat je proeft
De smaak is droog en fris, met een heldere zuurgraad en een romige textuur. In de mond komen citrusfruit en rijpe appel terug, aangevuld met een lichte indruk van gist door de lange rijping. De afdronk is droog en aanhoudend, met een frisse balans tussen fruit en structuur.

Oogst & Wijnbereiding
De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode met een tweede gisting op fles. Hij heeft een rijping van minimaal 18 maanden op de lie, wat bijdraagt aan de fijne mousse en de ontwikkelde smaakcomplexiteit. De dosage is ongeveer 8 g/l, wat de frisheid ondersteunt zonder het droog karakter te verliezen.Herkomst: Spanje – DO Cava (Requena, Valencia)

Soort: Mousserende wijn – Brut Reserva
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Aperitief, schaal- en schelpdieren, visgerechten, salades met citrus, lichte kazen.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 2–3 jaar na aankoop, door de frisse zuurgraad en elegante structuur.
Smaakprofiel: Droog en fris, met citrusfruit, appel en een fijne mousse