Mousserende wijn. Droog en fris, met rood fruit, citrus en een fijne mousse.

Druivensoort(en)
Chardonnay en Pinot Noir

Wat je ziet
De wijn heeft een lichte zalmroze kleur. In het glas zie je een fijne, gelijkmatige mousse met kleine belletjes die rustig blijven opstijgen.

Wat je ruikt
In de geur staat fruit centraal. Je ruikt aardbei, framboos en rode bes, gevolgd door frisse citrusaccenten zoals grapefruit en bloedsinaasappel. Door de rijping op fles zijn ook lichte tonen van broodkorst en gist aanwezig, die de wijn extra diepte geven zonder zwaar te worden.

Wat je proeft
De wijn is droog van stijl (Brut) en duidelijk fris. In de smaak keren het rode fruit en de citrus terug. De frisse zuurgraad zorgt voor spanning en doordrinkbaarheid. De fijne mousse geeft een zachte, romige structuur. De afdronk is schoon, fris en aanhoudend, met een lichte hartige indruk.

Oogst & Wijnbereiding
De rosékleur wordt verkregen door een korte schilweking van Pinot Noir. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, met een tweede gisting op fles. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 24 maanden op de lie, wat bijdraagt aan structuur en subtiele gisttonen. De dosage is laag en passend bij de Brut-stijl.

Herkomst: Limburg, Nederland – Domein Holset
Soort: Mousserende wijn – Rosé, Brut
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 6–8 °C
Lekker bij: Schaal- en schelpdieren, zalm, lichte visgerechten, charcuterie en zomerse salades.
Bewaarperiode: Nu drinken tot circa 3–4 jaar na dégorgement.
Smaakprofiel: Droog en fris, met rood fruit, citrus en een fijne mousse.