Deze rosé van Springbok is een grootmacht want we kennen geen andere rose die zo veel wordt geschonken in menig horeca zaak. De naam Springbok heeft hij te danken aan de hoeveelheid Springbokken die er te vinden zijn bij de wijngaarden. Dit bepaald mede het landschap en dat is fenomenaal te noemen. Deze rosé wordt gemaakt van een blend aan verschillende druiven die Springbok tot zijn beschikking heeft. Elk jaar worden de rassen bepaald om de kwaliteit continue te houden. Maar de rosé heeft één hoofdleverancier en dat is Pinotage druif wat zorgt voor de rijpe geuren smaken en de prachtige licht roze kleur.

De druiven groeien op in een warm en verfijnd klimaat wat zorgt voor een top oogst. De zon kan zijn werk doen en de druiven voorzien van een langzame en gelijkmatige rijping. De frisse wind die vanaf de bergen over de wijngaarden waait geeft de trossen verkoeling. De koelte is van belang om de voldoende frisheid in de druiven achter te laten. En ja, dit proeven we terug in deze rosé van Springbok. Alle druiven worden in de nacht geoogst om zo de frisheid te behouden, ook oxidatie sluit men hierin uit en het resultaat is verbluffend en dat voor deze prijs! Ssssttt niet verder vertellen hoor.

Zoals elke rosé beaamd spat het fruit uit de fles zodra je hem open maakt. Dat geldt ook voor deze Springbok rosé! Na het open maken van de fles ruiken we veel rood fruit zoals aardbei, framboos en kersen. Deze geuren worden versterkt in het glas en we zien een licht roze kleur met rode schittering. Alle geuren komen vrij in het glas. We herkenden ook nuances van munt, grapefruit en frambozen. De smaak is licht en verfijnd met de juiste zuurgraad. Heerlijk fris op de tong met daarbij vel rood fruit en lichte tonen van citrus. Een wijn waarbij de zon al gaat schijnen in het glas!