Truck Off: The Food Truck Frenzy Roll and Write is een op zichzelf staand spel en vervolg op het originele Truck Off: The Food Truck Frenzy. Het gooit navigatie, risicobeperking en drukt je geluk in hetzelfde maaltijdpakket dat je kunt verteren.

In Truck Off Roll and Write rijden alle spelers met hun foodtrucks over een stadsplattegrond met een rastersysteem en markeren ze locatielocaties op een secundaire locatie, een routetracker genaamd, voor elke locatie die ze bezoeken. Alle spelers bezoeken elke beurt een nieuwe locatie en markeren vervolgens de waarde van hun corresponderende dobbelstenen om hen direct punten te geven. Als je drie locaties in één rij of één kolom van de routetracker markeert, krijg je een bonus. Bonussen helpen je om door de stad te navigeren, je kunt je dobbelstenen meer herrollen, verder rijden, sneller rijden en locaties promoten om ze waardevoller te maken.