Deze wijn is het resultaat van een strenge selectie van de beste druiven. Het prachtige werk van oude, uitstekend gecultiveerde wijnstokken en een productie met lage opbrengsten dragen bij aan de ontwikkeling van een meer geconcentreerde wijn, die beter geschikt is voor rijping in vaten (tien maanden tot een jaar). Een wijn met een zoethoutachtige smaak, krachtig genoeg om bij alle soorten wild te drinken. Zijn uitstekende structuur maakt het een wijn met een lange houdbaarheid.