Toch wel een van de mooiste witte wijnen van Mc Manis deze volledige Viognier uit het wijngebied River Junction. De gehele wijngaard is in handen van McManis en zo kunnen ze deze witte wijn helemaal naar hun eigen hand zetten. Zo worden de druiven met de hand geoogst en vervolgens binnen gebracht in kleine kratjes. Zo lopen de trossen geen schade op en behouden ze hun kracht. Omdat het Viognier sap zo goed van kwaliteit is wordt er geen gebruik gemaakt van houten vaten. Zoals de wijnmaker zelf zegt, puur de natuur proef je in deze kwaliteit.

De visie van McManis

Het wijnhuis McManis is in 1990 opgericht door Ron en Jamie McManis, de 4e generatie wijnbouwers. De McManis familie verbouwt al sinds 1938 druiven in deze regio. De wijngaarden zijn gelegen in de buurt van de koele invloeden van de San Joaquin en Stanislaus Rivers. Tegenwoordig beschikt de familie over 1200 hectare grond verdeeld over tien wijngaarden die allemaal het certificaat “Green Winery” beschikken. Met veel aandacht voor de natuur worden arbeidsintensieve methodes toegepast zoals het verwijderen van blad en er wordt continu geïnvesteerd in nieuwe technieken. Dit alles met maar één visie: het produceren van de mooiste wijnen en druiven in de Noordelijke San Jaoquin Vallei met duurzame wijnbouw.

De smaak van McManis Viognier

Het sap wordt koud gefermenteerd in roestvrij staal om de unieke fruitkenmerken van Viognier te behouden. Gedurende het gehele proces van wijnmaken staat kwaliteit voorop. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en met zorg wordt het gehele proces doorlopen. Dat resulteert in deze prachtige fles wijn. In de geur heeft deze witte wijn indrukken van abrikoos, perzik en peren worden begeleid door een onderliggende toon van mineralen. De smaak is puur, veel lengte en diepgang en verfijnde smaken van de Viognier druif zoals perzik, peer en appel. De afdronk is lang en zeer zuiver.