Droog en complex met gekonfijt fruit, abrikoos en geroosterde amandelen, ondersteund door frisse zuren, fijne mousse en een lange, gelaagde afdronk.

Druivensoort(en)
50% Chardonnay
50% Pinot Noir

Wat je ziet
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur. De mousse is fijn en aanhoudend, met kleine belletjes die gelijkmatig opstijgen.

Wat je ruikt
In de geur ontwikkelde aroma’s van geroosterde amandelen, abrikoos en gekonfijt fruit. Daarnaast secundaire tonen van brioche en lichte toast door lange rijping op de lie.

Wat je proeft
De wijn is droog met een medium body en een frisse zuurgraad. Rijp en gekonfijt fruit wordt gecombineerd met tonen van brioche en geroosterde noten. De structuur is vol en in balans, met een lange en complexe afdronk.

Oogst & Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst en zacht geperst. Vergisting vindt plaats bij lage temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt meer dan 8 jaar op de lie en wordt gemaakt volgens de traditionele methode. De dosage bedraagt circa 7 g/l.

Herkomst: Frankrijk – Champagne, Hautvillers
Soort: Mousserende wijn – brut vintage champagne
Alcoholgehalte: ca. 12% vol.
Serveertemperatuur: 8–10 °C
Lekker bij: Geroosterde kip, kreeft, gerijpte kazen en lichte desserts
Bewaarperiode: Nu drinken of nog enkele jaren te bewaren voor verdere ontwikkeling.
Smaakprofiel: Droog en complex met gekonfijt fruit, abrikoos en geroosterde amandelen, ondersteund door frisse zuren, fijne mousse en een lange, gelaagde afdronk.