Deze Brut Nature Reserva in magnumformaat is een verfijnde mousserende wijn die de essentie van traditionele cava-productie belichaamt. Met een rijping van 30 maanden op fles biedt deze wijn een harmonieuze en elegante smaakervaring. De blend van 90% Chardonnay en 10% Parellada resulteert in een frisse en complexe cava.

Druivensoort(en)
90% Chardonnay, 10% Parellada.

Wat je ziet
Een heldere, strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een delicate mousse vormen aan de rand van het glas.

Wat je ruikt
De neus is expressief en verfijnd, met aroma’s van citrusvruchten zoals citroen en grapefruit, aangevuld met tonen van groene appel en subtiele hints van witte bloemen.

Wat je proeft
In de mond presenteert de wijn zich droog en verfrissend, met een levendige zuurgraad die de frisheid van de Chardonnay benadrukt. Smaken van rijp wit fruit, zoals peer en appel, worden gecombineerd met een lichte mineraliteit en een vleugje amandel. De afdronk is lang en zuiver, met een aanhoudende frisheid die uitnodigt tot een volgende slok.

Oogst & Wijnbereiding
De druiven worden met de hand geoogst in 20 kg kisten, van begin tot eind september, afkomstig van onze oudste wijngaarden op het El Pont-landgoed, met een leeftijd tussen 30 en 50 jaar en een beperkte productie. Na het ontstelen ondergaan de druiven een koude maceratie om de primaire aroma’s te extraheren. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij zeer lage temperaturen tussen 12-14°C om het volledige potentieel aan secundaire aroma’s te verkrijgen. De assemblage ondergaat een tweede fermentatie op fles volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping van 30 maanden op de lies, wat bijdraagt aan de complexiteit en verfijning van de wijn.

Jaartal: Niet-vintage (NV)
Herkomst: Penedès, Spanje
Lekker bij: Deze cava is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten zoals oesters, sushi, gegrilde vis en zachte kazen. Ook perfect als aperitief bij speciale gelegenheden.
Smaakprofiel: Een elegante en frisse Brut Nature Reserva met een harmonieuze blend van Chardonnay en Parellada. Kenmerkt zich door zijn droge karakter, verfijnde mousse en frisse smaken van citrus en wit fruit, met een lange en zuivere afdronk.
Productiemethode: Traditionele methode met tweede fermentatie op fles, gevolgd door een rijping van 30 maanden op de lies. Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij lage temperaturen om secundaire aroma’s te maximaliseren.
Serveertemperatuur: 6-7°C
Inhoud: 12% vol - 1,5 L (Magnum)

Deze verfijnde cava in magnumformaat biedt een elegante en frisse smaakervaring, perfect voor speciale gelegenheden en gastronomische genietmomenten.