Hij werd ook wel de Barbera-koning van Piemonte genoemd, de heer Giacomo Bologna. Want hij creëerde in de jaren tachtig een nieuwe stijl Barbera wijn die vandaag de dag nog volop in de streek word gemaakt. Het mooie wijnhuis Braida ligt aan de Tanaro-rivier en heeft een top restaurant, want er is niets mooiers dan goed te eten bij de juiste wijn. De naam Braida is afkomstig van de bijnaam van de vader van Giacomo, want deze top handballer had de bijnaam "Braida". In het handbalspel was hij gedreven en had hij veel doorzettingsvermogen, dit vinden we ook terug in de wijnen van Braida.

De Samenstelling van deze Braida Il Fiore

Deze prachtige witte wijn is afkomstig van wijngaarden bij Serra dei Fiori in de commune van Trezzo Tinella in de Langhe. De ligging is perfect want deze ligt op een hoogte van wel 400 meter boven zee niveau en de druiven genieten van veel zonneschijn maar ook enorm veel koelte. Dit proeven we dan ook terug in deze witte wijn. Hij is gemaakt van twee Italiaanse druiven soorten namelijk Chardonnay en Nascetta die elkaar perfect aanvullen in deze Il Fiore. Als de druiven hun rijpheid hebben bereikt worden ze met de hand binnen gehaald en zeer streng gecontroleerd. De zuiverheid en kracht is namelijk één van de belangrijkste punten van deze witte wijn. In zijn geheel rijpt deze witte wijn vier maanden in de kelders van Braida waardoor hij voller en romiger word. De flessen Il Fiore wijn worden afgevuld en vervolgens nog eens drie maanden gerijpt op de fles in de wijnkelders van Braida. Het resultaat een ongekende schoonheid uit de Langhe.

Hoe smaakt de Braida Il Fiore wijn?

Bij het inschenken zijn we al verkocht want de wijn kleurt goud geel en de structuur is romig. In het glas komen alle geuren vrij en geeft deze witte wijn indrukken van exotisch fruit, verse bloemen en wat meloen en citrus. De tong wordt betoverd bij het drinken van deze wijn want hij ontvangt veel exotisch fruit. Later als deze witte wijn even in je mond walst proeven we ook citrus fruit en wat mineralen met daarbij wat groene kruiden. De afdronk is fris en aanhoudend waardoor het glas Langhe helemaal compleet is.