Het kasteel zelf dateert uit de 19de eeuw en bevindt zich in Saint-Hippolyte-le-Graveyron, aan de voet van de indrukwekkende Mont Ventoux. Château Juvenal staat bekend om zijn geconcentreerde, maar verfijnde wijnen en deze zuiderse biowijn is geen uitzondering. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud en de wijn werd gevinifieerd zonder toevoeging van sulfieten. Het resultaat is een fijne tafelgezel met veel sappig fruit en een mooie structuur voor bij vegetarische gerechten en vlees.