In de jaren zeventig van de vorige eeuw kocht de familie Zaninovich wijngaarden in het gebied Arroya Secco halverwege Los Angeles en San Fransisco. Hier heerst een perfect klimaat voor de Pinot Noir druif. Dankzij de ligging vlakbij de grote oceaan geniet het gebied namelijk van een koel klimaat met een verlengd groeiseizoen. Deze extra hangtijd zorgt voor meer fruitrijping en een helderdere zuurgraad. De wijngaarden hebben diepe, grindachtige bodems wat ideaal is voor de weelderige Pinot Noir-teelt.

Tien maanden houtrijping voor de Scott Family Estate Pinot Noir

In 2008 werden de eerste Scott wijnen gepresenteerd. Lange tijd werden de druiven verkocht aan andere wijngaarden. Maar de familie Zaninovich had al snel door dat ze goud in handen hadden met de wijngaarden en besloten zelf wijn te gaan maken. De naam is gekozen ter ere van Raymond Scott, de grootvader van eigenaar Morgan Zaninovich. Deze unieke combinatie van aarde en klimaat zorgt voor relatief kleine bessen met intense, geconcentreerde smaken. Na de oogst worden de druiven streng gecontroleerd en geselecteerd. Alleen het beste sap is namelijk goed genoeg. De rode wijn rijpt tien maanden in Franse eikenhouten vaten. Want voor perfectie is geduld nodig.

De geur en smaak van deze Pinot Noir

Het resultaat is een Pinot Noir met een zoet salie- en kersenboeket met tonen van geroosterd eiken en donker gebrande koffie, met subtiele aroma's van gedroogde kers, vanille, bessen en verse rozemarijn. De scherpe zuurgraad wordt gebalanceerd met robuuste tannines voor een mondvullende textuur en een lange, luxe afdronk. Deze 100 procent Pinot Noir is rijk gestructureerd met een uitgebalanceerde zuurgraad, zijdezachte tannines en een gladde, aanhoudende afdronk. Geniet nu van deze elegante Pinot Noir of proef de komende tien jaar. Combineer de Scott Family Estate Pinot Noir met stevige en rijkelijk gearomatiseerde gerechten zoals Beef Bourguignon, in de pan aangebraden heilbot met een rijke en romige saus of geroosterde pompoen en geitenkaaspizza.