Cooking Greens on Fire, Vegetarian Recipes for the Dutch Oven and Grill 

Ontdek de charme van koken op open vuur en geniet van tientallen verrukkelijke vegetarische recepten voor de buitenkeuken.

Koken boven een open vuur is niet alleen spannend, maar ook een unieke ervaring. Het gaat net zoveel om het bereiden als om het genieten van het eten. Deze authentieke kookstijl brengt mensen van alle leeftijden naar buiten, en de mogelijkheden om groenten op creatieve manieren te bereiden zijn eindeloos.

Het koffietafelboek Cooking Greens on Fire biedt 60 vegetarische recepten, variërend in moeilijkheidsgraad, speciaal ontworpen voor de kampvuurkeuken. Het fotoboek leert je hoe je een vuur bouwt en aansteekt, en geeft praktische tips over de beste uitrusting, veiligheidsmaatregelen en kooktechnieken om groenten optimaal te bereiden boven open vlammen.

Over de auteurs
Eva en Nicolai Tram hebben hun wortels in de culinaire wereld: Eva als sommelier en culinair recensent, Nicolai als chef-kok in toprestaurants en tv-producent. In 2017 verruilden ze Kopenhagen voor de Zweedse bossen, op zoek naar een betere balans tussen werk en gezinsleven. Hun passie voor kampvuurkoken leidde tot de oprichting van restaurant Knystaforsen, waar koken op open vuur centraal staat. Dit restaurant werd in 2022 bekroond met een Michelinster én een Michelin Green Star voor duurzaamheid.

Cooking Greens on Fire is de opvolger van hun eerste succesvolle boek Cooking on Fire en combineert hun expertise met inspirerende recepten en prachtige verhalen. Laat je meevoeren in een culinaire reis die teruggaat naar de essentie van koken en genieten in de natuur.