Couteau de chef seki magoroku red wood 

Un couteau de cuisine japonais précis, équilibré et polyvalent pour toutes vos préparations

L’outil essentiel pour toutes les coupes en cuisine

Le couteau de chef Seki Magoroku Red Wood de KAI allie esthétique japonaise, performance de coupe et robustesse professionnelle. Sa lame de 20 cm en acier au carbone 1K6, avec un affûtage double face, permet de trancher, émincer et hacher avec une grande facilité. La pointe affinée réduit les frictions pour des découpes précises et propres, qu’il s’agisse de légumes, de viandes ou de poissons. Sa dureté Rockwell de 57 (±1) HRC garantit une excellente tenue du tranchant et une résistance à l’usure, même en usage intensif.

Un manche ergonomique et durable

Le manche de 13,5 cm en bois de Pakka brun rouge, façonné selon une forme traditionnelle japonaise en châtaigne, offre une prise en main ferme, confortable et naturelle. Résistant à l’humidité, il conserve son intégrité au fil du temps. La mitre noire brillante en polycarbonate sécurise la jonction entre la lame et le manche pour une stabilité maximale. Avec ses 157 g, ce couteau de chef homme ou femme est parfaitement équilibré pour une utilisation professionnelle fluide.