Klar, präzise, unverfälscht - der Komet Blanco LUI XXI IGT 2021 von Weingut Alois Lageder ist ein Sauvignon Blanc aus einer Weinbergsparzelle, die Jahr für Jahr einzeln ausgebaut wird. Die Trauben wachsen in Blaasleiten, Entiklar auf kalkreichen, lehmhaltigen Böden auf 270 Höhenmetern. Nach der Lese werden die Trauben zum Teil leicht angequetscht und entrappt, ein Teil bleibt unberührt. Nach einer 5-tägigen Maischestandzeit wird schonend abgepresst und in ein 13 hl-Holzfass umgefüllt. Im Holzfass durchläuft Komet Blanco LUI XXI die alkoholische und malolaktische Gärung. Nach einer 11 monatigen Lagerung auf der Hefe, wird der Weißwein unfiltriert auf die Flasche gezogen.

Ein sensorisches Zusammentreffen von frischer Salzigkeit und saftiger Cremigkeit. Sommerliche Aromen von Fenchel, frischen Kräutern, Apfel, und saftigen Pfirsich mit erdigen Einschlägen. Ein Sauvignon Blanc mit Leichtigkeit und Frische aus dem Südtirol mit enormen Trinkfluss.