De Pinot Noir druif past zich net als de Riesling bijzonder goed aan aan het klimaat en de bodem waarop hij staat aangeplant. De wijnen gemaakt van deze druif kunnen dus veel van elkaar verschillen en maken het extra spannend om te proeven. Je weet namelijk nooit wat je te wachten staat. Houd je dus wel van een verassing, dan moet je zeker deze heerlijke Pinot Noir van Balthazar Fry proberen.

Wijnen uit het sprookjesdorp Bergheim

De familie Balthazar Fry vestigde zich in 1748 in het sprookjesdorp Bergheim. Voor deze wijnfamilie is de nauwe relatie tussen druivensoort, terroir en klimaat de essentie van de kwaliteit. Elke cuvee is uniek en weerspiegelt het terroir op eigen wijze. Alleen een levende bodem kan het karakter van de terroir overbrengen op een wijnstok is de overtuiging, en daarom wordt er ingezet op bescherming van milieu. De glorende heuvels en het prachtige klimaat zorgen ervoor dat de wijnen van Balthazar Fry erg geliefd zijn bij een breed publiek. De druiven zijn afkomstig van wijngaarden gelegen tegen de oostelijke voetheuvels van de Vogezen. De druiven worden met veel zorg geoogst waarna ze in kratten naar de wijnmakerij worden gebracht. Hier worden ze streng gecontroleerd op de sorteertafel. Bes voor bes. Dit wordt gedaan om de kwaliteit te kunnen waarborgen en enkel en alleen de beste druiven worden gebruikt voor de uiteindelijke wijn. Hoewel traditionele wijnbereidingsmethoden, zoals het gebruik van eikenhouten vaten voor een deel van de rijping van de wijn, worden gehandhaafd, heeft Balthazar Fry geïnvesteerd in moderne technologie. Deze omhelzing van moderne elementen zorgt ervoor dat deze wijn gracieus rijpt.

Hoe smaakt de Balthazar Fry Pinot Noir?

Het resultaat is een rode wijn met in de geur een prachtig boeket van zacht rood fruit zoals kersen, frambozen en aalbessen. Deze worden nog eens extra kracht bijgezet door de zachte tannines. Het advies is om deze wijn licht gekoeld te serveren. Heerlijke combinaties zijn te maken met geroosterde groenten, paddenstoelenragout, coq au vin, rund- en lamsvlees en Hollandse gatenkaas.