En weer een heerlijke kwaliteitswijn van Herencia Altes. De druiven voor deze La Serra Blanc komen van de gelijknamige wijngaard. De stokken zijn geplant in 1900 en zijn dus al meer dan een eeuw oud! De karakteristieke boerderij ligt op 450 meter boven zeeniveau op kalksteen en kleiachtige bodems. Wat de druiven een mooie basis biedt.

Biologische wijngaarden van Herencia Altes

We hebben deze wijn te danken aan Nuria Altes die uit passie een mooi project startte. De basis van de wijnen zijn hun zeer hoge kwaliteit, er wordt alles aan gedaan om de hoge kwaliteit te kunnen behalen. Waarbij alleen het beste van het beste goed genoeg is. Het project van de Catalaanse Nuria Altes is genaamd Herencia Altes. Zij wilde Terra Alta, wat toch wel het vergeten gebied van Catalonië is, nieuw leven inblazen. De druiven komen van de biologische wijngaarden bij Batea, een dorp dat goed is voor vijftig procent van de totale aanplant van DO Terra Alta. Het klimaat is mediterraan met een continentale invloed. Deze zorgt voornamelijk voor koele winters waarbij twee sterke winden de boel overdag goed afkoelen. Zo verliezen de druiven hun zuurgraad niet en kunnen ze perfect rijpen.

12 maanden houtlagering voor La Serra Blanc

Ze worden handmatig geoogst en in dozen van 18 kilo verplaats naar de wijnkelder. De druiven worden direct geselecteerd in de wijngaarden. Zodra de druiven bij de wijnmakerij aankomen, worden ze 24 uur gekoeld op drie tot vijf graden. Ze fermenteren in eikenhouten vaten bij ongeveer 13 tot 15 graden. Tot slot een Batonnage voor twee maanden en twaalf maanden gerijpt in eikenhouten vaten. Herencia Altés La Serra Blanc is een krachtige, complexe en aanhoudende wijn. Hij kleurt felgeel in het glas. Hij heeft aroma’s van noten van geconcentreerd wit fruit en die worden gecombineerd met de geroosterde aroma's van veroudering. Deze La Serra Blanc van Herencia Altes wordt alleen gemaakt in de beste jaargangen.