Die Trauben für den Langhe Nebbiolo werden ausschließlich von Hand gelesen und im Keller erneut selektiert, bevor sie spontan vergoren und in Barriques und größeren Holzfässern ausgebaut werden. Kräftiges Rubinrot, im Duft mit einer sortentypischen und präzisen Nase. Satte Kirschfrucht, florale Noten, etwas Lakritz und auch ätherische Noten, die zart an Minze erinnern. Am Gaumen mit schmeichelhafter und dabei enorm ernsthafter Frucht, packendem Gerbstoff und einem reifen, lang geschwungenen Säurebogen, was diesen Nebbiolo beinahe zu einem "kleinen" Barbaresco macht.